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牛奶巴氏杀菌机政府在大力解决三农问题，畜牧业在大力扩张而税款在下调，从而给牧场管理者提供了一个很好的机会。鲜奶吧机器中国是个人口密集的国家，人均消费能力比较大，市场空间很大，尤其是乳制品，牛奶巴氏杀菌机牛奶的益处已经深入人心。较高的利润空间：一斤普通的牛奶售价约为2元左右，而做成巴氏奶销售，就可以买到6-8元，每斤牛奶毛利率在4-6元，因此利润非常可观。
牛奶巴氏杀菌机“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，因此在储存和处理的过程中需要冷藏。牛奶巴氏杀菌机“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前兴和用的巴氏高温消毒法主要是将牛奶加热到一定温度，保持30分钟。酸奶杀菌机采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，而乳酸菌不但对人无害反而有益健康。饮用起来更安全健康。