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腊肠烟熏炉电脑全自动控制，大屏幕人机界面，在控制屏上同时显示各种参数，以便监控运行状态；可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可存储100个工艺配方。发烟系统为外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，蒸熏炉厂家而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，腊肠烟熏炉产生特有的熏制味道，且颜色 可以控制，最深可成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。
腊肠烟熏炉传统工艺熏制的食品，熏制后食品中含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，多功能烟熏炉已受到食品专家的多次警告，不被消费者所接受，鉴于这种趋势，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。腊肠烟熏炉烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。
