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只需选定自己需要的工艺，设备便可实现自动控制，达到食物的熟化和灭菌之目的。 本设备的主要构造为烟熏机箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分。炉体下方为放料口，根据不同的烟熏颜色放置不同的材料配方。
全自动小型烟熏炉，山东烟熏炉，豆干熏蒸炉烟熏木料的选择也是非常重要的,对木材的选择十分严格，以果木为上，松木次之。这是因为果木本身带有清香味道，能够充分带出肉类的鲜美，令其风味的层次性更为明显。不过不同肉类所适合的果木并不一样。全自动小型烟熏炉红肉类适合浓郁果香的木材；而海鲜就偏爱清香味儿的果木，特别是水蜜桃味道的，和它们所带的海水味儿特别相配。同时，在烤肉的时候，为了突出烟熏味，都会选用海盐。的是法国盐之花，咸味均衡温和。其次则是英国MALDOM海盐，和法国盐之花接近，同样是能勾引出烤肉的鲜香。
全自动小型烟熏炉，山东烟熏炉，豆干熏蒸炉清洁说明：安装了中央清洁设备及许多清洁点用于清洁系统，主要是机器装置。香肠烟熏炉为了发挥清洁系统的功能和方便操作，应遵守每种情况下安装的清洁系统的单独的清洁要求。在处理化学清洁剂时遵守安全注意事项。
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